Kókuszgolyó másként (tejmentes, cukormentesen is elkészíthető)

  Nagy családi kedvenc a kókuszgolyó, de ideje volt kissé megreformálni. Sokan küzdenek laktóz intoleranciával, cukorbetegséggel, esetleg diétáznak,  és akadnak olyan gyerekek, akik nem szeretik a gyümölcsöt.  Ez a változat tejmentes és elkészíthető cukormentesen, a lehetséges opciókat az összetevőknél találjátok.  A leírt mennyiségből a képen látható adagot kapjuk. Elkészítési ideje maximum 15 perc és nem drágább elkészíteni, mint a klasszikus kókuszgolyót.

Hozzávalók:

15 evőkanál kisszemű zabpehely
2 db közepes alma
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
10 evőkanál kókuszreszelék a golyóba, plusz 2-3 evőkanál amibe a golyókat forgatjuk
2 evőkanál porcukor vagy 2 evőkanál méz vagy 2 evőkanálnak megfelelő folyékony édesítőszer/ nyírfa porcukor

  Elsőként az almákat megpucoljuk és lereszeljük. Én nagy lyukú reszelőt használtam, teljesen felesleges a kicsivel szenvedni, a végeredményt nem fogja különösebben befolyásolni. Ezt követően egy közepes tálba kimérjük a zabpelyhet, hozzákeverjük a kakaóport és a kókuszreszeléket. Édesítjük ízlés szerint, majd hozzáöntjük a reszelt almát és alaposan összegyúrjuk. Majd nem marad más hátra, mint kis golyókat formálni  és a kókuszreszelékbe forgatni őket.  Tálalásig hűtőbe tesszük. Jó étvágyat! Z.